Como fazer chantilly, dicas rápidas e práticas para fazer em casa!

Quer aprender como fazer chantilly de forma rápida e fácil? Então não perca esse conteúdo do Blog Vale Saúde onde disponibilizamos uma receita bem fácil para você conseguir fazer em casa!

Chantilly é uma substância cremosa e leve feita geralmente a partir de creme de leite batido. É frequentemente usado como um ingrediente para adicionar sabor e textura a uma variedade de sobremesas, como tortas, bolos, sorvetes e bebidas quentes, além de ser usado como cobertura em cafés e milkshakes.

O chantilly é preparado batendo-se creme de leite fresco que ele acompanha uma consistência até espessa e fofa. Às vezes, açúcar de confeiteiro ou baunilha é adicionado durante o processo de sabor para dar sabor. O resultado final é uma mistura suave e aerada, que pode ser colherada ou aplicada com um saco de confeitar para criar desenhos elaborados.

É importante notar que existem diferenças na produção e uso do chantilly. Por exemplo, nos Estados Unidos, o chantilly pode ser adoçado e aromatizado, enquanto na França, o chantilly tradicional não é adoçado, mas é usado como uma base neutra para sobremesas e coberturas. A seguir confira formas super práticas de como fazer chantilly em casa!

Como fazer chantilly em casa?

O chantilly é uma cobertura leve e cremosa feita tradicionalmente com creme de leite fresco e açúcar. Confira abaixo uma receita básica para você seguir:

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de teor de gordura)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

1. Certifique-se de que o creme de leite está bem gelado. Coloque-o na geladeira por algumas horas antes de começar.
2. Em uma tigela grande e fria, despeje o creme de leite fresco gelado.
3. Use uma batedeira elétrica ou um fouet (batedor manual) para bater o creme de leite em velocidade média-alta até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente enquanto continua batendo.
4. Continue batendo até que o creme forme picos macios. Isso significa que, quando você levanta as pás da batedeira, o creme forma picos suaves que se dobram sobre si mesmos.
5. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e bata rapidamente para incorporá-lo.
6. Tome cuidado para não bater demais o creme, pois ele pode ficar granulado e virar manteiga.
7. Uma vez que o chantilly esteja pronto, use-o imediatamente para cobrir bolos, tortas ou outras sobremesas.

Lembre-se de que o chantilly caseiro tende a amolecer mais rapidamente do que o chantilly industrializado, portanto, é melhor prepará-lo um pouco antes de servir. Se sobrar chantilly, você pode armazená-lo na geladeira por algumas horas, mas pode ser necessário batê-lo novamente antes de usar.

Veja também: Confira dicas de como fazer bolo de pote em casa!

Como fazer chantilly com ovo?

Geralmente o chantilly não é feito com ovos, mas sim com creme de leite fresco. No entanto, existe uma variação chamada “chantilly francês” que incorpora ovos. Aqui está uma receita para fazer chantilly com ovos na sua casa:

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

1. Separe as claras das gemas dos ovos. Certifique-se de que as claras estejam completamente livres de qualquer traço de gema, pois qualquer quantidade de gema pode dificultar o processo de bateria como claras em neve.
2. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em nunca processando bem espessas e formarem picos macios.
3. Aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro às claras em neve enquanto continua batendo. Continue batendo até que as claras formem picos firmes e brilhantes.
4. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e bata rapidamente para incorporá-lo.
5. Seu chantilly com ovos está pronto! Use-o imediatamente para bolos, tortas ou outras sobremesas.

É importante ressaltar que o chantilly feito com ovos é mais delicado e menos estável do que o chantilly feito apenas com creme de leite. Portanto, é melhor consumi-lo logo após ser preparado. Além disso, tenha em mente que, por conter ovos crus, há um risco associado à segurança alimentar. Se você tem preocupações com relação a isso, é recomendável utilizar creme de leite fresco na receita tradicional de chantilly.

Como fazer chantilly de caixinha?

Se você tem chantilly de caixinha pronto, geralmente é necessário apenas seguir as instruções do fabricante para prepará-lo. No entanto, aqui estão algumas orientações gerais para preparar chantilly de caixinha:

1. Verifique a embalagem para garantir que o chantilly de caixinha seja adequado para ser batido e usado como cobertura. Alguns chantillys de caixinha vêm prontos para uso, enquanto outros podem exigir que você bata antes de utilizá-los.
2. Certifique-se de que o chantilly de caixinha está bem gelado antes de começar. Coloque-o na geladeira por algumas horas ou siga as instruções específicas do fabricante sobre a temperatura ideal.
3. Quando estiver pronto para usar, abra a embalagem de chantilly de caixinha e despeje-o em uma tigela grande.
4. Use uma batedeira elétrica ou um fouet (batedor manual) para bater o chantilly em velocidade média-alta. Siga as instruções do fabricante quanto ao tempo de atendimento. Geralmente, é necessário bater até que o chantilly fique espesso e forme picos macios.
5. Uma vez que o chantilly esteja pronto, utilize-o imediatamente para cobrir bolos, tortas ou outras sobremesas.
6. Se sobrar chantilly, siga as instruções do fabricante quanto ao preparo adequado. Alguns chantillys de caixinha podem ser guardados na geladeira por um curto período de tempo, enquanto outros precisam ser descartados após abertos.

Lembre-se de que as instruções específicas podem variar dependendo da marca e do tipo de chantilly de caixinha que você está utilizando. Sempre consulte as instruções do fabricante para obter os melhores resultados.

Como fazer chantilly com nata?

Para fazer chantilly com nata, você precisará de creme de leite fresco com alto teor de gordura, também conhecido como nata. Aqui está uma receita simples para fazer chantilly com nata:

Ingredientes:

• 1 xícara de nata (creme de leite fresco com alto teor de gordura)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

1. Certifique-se de que a nata está bem gelada. Coloque-a na geladeira por algumas horas antes de começar.
2. Em uma tigela grande e fria, despeje a nata gelada.
3. Use uma batedeira elétrica ou um fouet (batedor manual) para bater a nata em velocidade média-alta até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente enquanto continua batendo.
4. Continue batendo até que a nata forme picos macios. Os picos macios são formados quando você levanta as pás da batedeira e o creme forma picos suaves que se dobram sobre si mesmos.
5. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e bata rapidamente para incorporá-lo.
6. Tenha cuidado para não bater demais a nata, pois ela pode virar manteiga.
7. Assim que o chantilly estiver pronto, utilize-o imediatamente para bolos cobertos, tortas ou outras sobremesas.

Nem todas as natas disponíveis têm o teor de gordura necessário para bater e formar chantilly. Verifique a embalagem para garantir que tenha um teor de gordura adequado, geralmente acima de 35%. Se a nata disponível não tiver teor de gordura suficiente, pode ser difícil obter uma consistência espessa e estável para o chantilly.

Como fazer chantilly no liquidificador?

Preparar chantilly no liquidificador pode ser um pouco desafiador. No entanto, se você não tiver uma batedeira elétrica ou um mixer de mão disponíveis, é possível tentar fazer chantilly no liquidificador. Aqui está uma sugestão de como fazer:

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções:

1. Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado. Coloque-o na geladeira por algumas horas antes de começar.
2. Despeje o creme de leite gelado no liquidificador.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, se estiver usando.
4. Comece a bater o creme de leite no liquidificador em velocidade baixa e vá aumentando gradualmente a velocidade até atingir a velocidade máxima.
5. Bata o creme de leite até que ele comece a engrossar e formar picos macios. Pare de bater assim que atingir a consistência desejada.
6. Tome cuidado para não bater demais o creme, pois ele pode virar manteiga.
7. Uma vez que o chantilly esteja pronto, transfira-o para uma tigela e utilize-o imediatamente para cobrir bolos, tortas ou outras sobremesas.

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Perguntas frequentes

Gleisiene Bittencourt

Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.