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Como fazer doce de leite com leite condensado: Receita completa!

Está buscando saber mais sobre como fazer doce de leite com leite condensado? Confira a leitura do artigo de hoje e veja todas as informações que precisa!

No universo gastronômico, poucos prazeres se comparam à satisfação de saborear um doce de leite irresistivelmente cremoso e indulgente. Originário das tradições culinárias latino-americanas, o doce de leite conquistou paladares ao redor do mundo e se tornou um clássico amado por todos. Se você é um entusiasta da culinária caseira e deseja mergulhar na arte de criar suas próprias delícias, este artigo é especialmente dedicado a você.

Doce de leite

O doce de leite é uma iguaria que encanta paladares ao redor do mundo, sendo um tesouro na culinária latino-americana. Sua base é geralmente o leite, podendo ser preparado de diversas formas, desde o método tradicional de cozimento lento do leite com açúcar até receitas modernas que utilizam leite condensado.

O processo de caramelização confere a essa delícia uma cor dourada e uma textura cremosa, resultando em um sabor irresistivelmente doce e indulgente. O doce de leite pode ser apreciado puro, como recheio, cobertura ou ingrediente em diversas receitas de sobremesas, proporcionando uma experiência única e reconfortante para os amantes de doces.

Como fazer doce de leite com leite condensado: Receita completa!
Como fazer doce de leite com leite condensado: Receita completa! Foto: Reprodução

Como fazer doce de leite com leite condensado

Fazer doce de leite com leite condensado é uma opção prática e deliciosa. Aqui está uma receita básica que você pode seguir:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

Instruções:

  1. Preparação:
  • Remova o rótulo da lata de leite condensado.
  • Certifique-se de que a lata não tenha nenhum furo.
  1. Cozimento em Panela de Pressão:
  • Coloque a lata de leite condensado (fechada) em uma panela de pressão.
  • Cubra completamente a lata com água.
  • Leve a panela de pressão ao fogo médio e, quando começar a apitar, reduza o fogo para o mínimo.
  • Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo da sua panela e da consistência desejada do doce.
  1. Resfriamento:
  • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde até que a pressão na panela diminua completamente.
  • Retire a lata com cuidado, utilizando utensílios apropriados para não se queimar.
  1. Abertura e Servir:
  • Deixe a lata esfriar completamente antes de abri-la.
  • Ao abrir a lata, você encontrará um doce de leite cremoso e delicioso.

Lembre-se de que a segurança é fundamental, especialmente ao cozinhar com panela de pressão. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante da sua panela e nunca abra a lata enquanto estiver quente.

Essa receita resulta em um doce de leite mais claro e cremoso. Se preferir uma cor mais escura, cozinhe por um tempo adicional. Experimente e ajuste conforme seu gosto pessoal!

Receita simples utilizando o doce de leite caseiro

Pudim de Doce de Leite:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite caseiro)
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda de caramelo (opcional)

Instruções:

  1. Preparação da Forma:
  • Se desejar fazer uma calda de caramelo, derreta açúcar em uma panela até obter uma cor dourada e despeje no fundo de uma forma para pudim.
  1. Preaquecimento:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  1. Preparo do Pudim:
  • Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado cozido (doce de leite caseiro), o leite e a essência de baunilha.
  • Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  1. Montagem:
  • Despeje a mistura na forma preparada (sobre a calda de caramelo, se utilizada).
  1. Cozimento:
  • Coloque a forma em uma assadeira maior, adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  1. Resfriamento e Desenformar:
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
  • Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir.

Sirva o pudim de doce de leite gelado. Você terá uma sobremesa irresistivelmente cremosa e com o sabor rico do doce de leite caseiro. Aproveite!

E aí, gostou do artigo?

Ao preparar o doce de leite caseiro, não apenas adentramos as tradições culinárias, mas também cultivamos uma conexão especial com a arte de criar. A versatilidade desta iguaria se estende além da simples colherada: integre-a em receitas, presenteie-a a amigos e familiares, ou simplesmente desfrute-a como uma indulgência reconfortante.

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Perguntas Frequentes

Posso usar qualquer marca de leite condensado para fazer o doce de leite?

Sim, você pode usar qualquer marca de leite condensado para fazer o doce. Escolha a sua preferida ou a que estiver disponível.

Qual é a diferença entre o doce de leite feito com leite condensado e o doce de leite tradicional?

A principal diferença está na praticidade. O doce de leite feito com leite condensado é mais rápido de preparar, enquanto o doce de leite tradicional é feito cozinhando leite e açúcar por um longo período.

Posso fazer o doce de leite no forno em vez de usar a panela de pressão?

Sim, é possível fazer doce de leite no forno. Coloque a lata de leite condensado em uma forma, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora.

Há algum truque para garantir a segurança ao cozinhar o leite condensado na lata?

Certifique-se de que a lata não tenha furos e esteja completamente submersa na água durante o cozimento. Nunca abra a lata enquanto estiver quente, pois pode causar acidentes.

Posso adicionar outros ingredientes ao doce de leite para variar o sabor?

Sim, você pode personalizar seu doce de leite adicionando ingredientes como baunilha, canela ou uma pitada de sal para realçar os sabores.

O doce de leite caseiro precisa ser refrigerado?

Sim, é recomendável refrigerar o doce de leite caseiro, especialmente se não for consumido imediatamente. Armazene em um recipiente fechado na geladeira.

Posso usar o doce de leite caseiro em outras receitas?

Certamente! O doce de leite caseiro pode ser utilizado como recheio de bolos, cobertura para sobremesas, ingrediente em shakes ou simplesmente apreciado com frutas.

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