Como fazer doce de leite com leite condensado: Receita completa!

Está buscando saber mais sobre como fazer doce de leite com leite condensado? Confira a leitura do artigo de hoje e veja todas as informações que precisa!

No universo gastronômico, poucos prazeres se comparam à satisfação de saborear um doce de leite irresistivelmente cremoso e indulgente. Originário das tradições culinárias latino-americanas, o doce de leite conquistou paladares ao redor do mundo e se tornou um clássico amado por todos. Se você é um entusiasta da culinária caseira e deseja mergulhar na arte de criar suas próprias delícias, este artigo é especialmente dedicado a você.

Doce de leite

O doce de leite é uma iguaria que encanta paladares ao redor do mundo, sendo um tesouro na culinária latino-americana. Sua base é geralmente o leite, podendo ser preparado de diversas formas, desde o método tradicional de cozimento lento do leite com açúcar até receitas modernas que utilizam leite condensado.

O processo de caramelização confere a essa delícia uma cor dourada e uma textura cremosa, resultando em um sabor irresistivelmente doce e indulgente. O doce de leite pode ser apreciado puro, como recheio, cobertura ou ingrediente em diversas receitas de sobremesas, proporcionando uma experiência única e reconfortante para os amantes de doces.

Como fazer doce de leite com leite condensado

Fazer doce de leite com leite condensado é uma opção prática e deliciosa. Aqui está uma receita básica que você pode seguir:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

Instruções:

1. Preparação:

• Remova o rótulo da lata de leite condensado.
• Certifique-se de que a lata não tenha nenhum furo.

2. Cozimento em Panela de Pressão:

• Coloque a lata de leite condensado (fechada) em uma panela de pressão.
• Cubra completamente a lata com água.
• Leve a panela de pressão ao fogo médio e, quando começar a apitar, reduza o fogo para o mínimo.
• Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo da sua panela e da consistência desejada do doce.

3. Resfriamento:

• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde até que a pressão na panela diminua completamente.
• Retire a lata com cuidado, utilizando utensílios apropriados para não se queimar.

4. Abertura e Servir:

• Deixe a lata esfriar completamente antes de abri-la.
• Ao abrir a lata, você encontrará um doce de leite cremoso e delicioso.

Lembre-se de que a segurança é fundamental, especialmente ao cozinhar com panela de pressão. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante da sua panela e nunca abra a lata enquanto estiver quente.

Essa receita resulta em um doce de leite mais claro e cremoso. Se preferir uma cor mais escura, cozinhe por um tempo adicional. Experimente e ajuste conforme seu gosto pessoal!

Receita simples utilizando o doce de leite caseiro

Pudim de Doce de Leite:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite caseiro)
• 3 ovos
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Calda de caramelo (opcional)

Instruções:

1. Preparação da Forma:

• Se desejar fazer uma calda de caramelo, derreta açúcar em uma panela até obter uma cor dourada e despeje no fundo de uma forma para pudim.

2. Preaquecimento:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Preparo do Pudim:

• Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado cozido (doce de leite caseiro), o leite e a essência de baunilha.
• Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

4. Montagem:

• Despeje a mistura na forma preparada (sobre a calda de caramelo, se utilizada).

5. Cozimento:

• Coloque a forma em uma assadeira maior, adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

6. Resfriamento e Desenformar:

• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
• Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir.

Sirva o pudim de doce de leite gelado. Você terá uma sobremesa irresistivelmente cremosa e com o sabor rico do doce de leite caseiro. Aproveite!

E aí, gostou do artigo?

Ao preparar o doce de leite caseiro, não apenas adentramos as tradições culinárias, mas também cultivamos uma conexão especial com a arte de criar. A versatilidade desta iguaria se estende além da simples colherada: integre-a em receitas, presenteie-a a amigos e familiares, ou simplesmente desfrute-a como uma indulgência reconfortante.

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Perguntas Frequentes

Gleisiene Bittencourt

Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.