Como fazer molho de pimenta? Veja 3 receitas simples de fazer agora mesmo!

A pimenta é um ingrediente muito utilizado em receitas para dar uma apimentada no paladar na hora de comer. E as receitas de molho de pimenta que você vai ver são ótimos para acompanhar com aperitivos ou para dar uma picância na sua comida, em uma carne, por exemplo. Então, continue a ler esse artigo e aprenda a como fazer molho de pimenta!

Como fazer molho de pimenta dedo de moça

Veja a seguir os ingredientes para entender como fazer molho de pimenta:

Molho de Pimenta dedo-de-moça é uma opção deliciosa e saudável para adicionar um pouco de calor e sabor às suas refeições. Ele é feito com pimentas dedo-de-moça, que são ricas em vitamina C e antioxidantes, e é perfeito para aqueles que gostam de comida picante.

• 1 xícara de pimentas dedo-de-moça frescas (ou congeladas)
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1. Comece limpando as pimentas dedo-de-moça e retire as sementes e nervuras internas.
2. Em seguida, coloque as pimentas em uma panela com água e leve-as ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que as pimentas estejam macias.
3. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
4. Em seguida, coloque as pimentas cozidas e os demais ingredientes (vinagre, alho, açúcar, sal e água) em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência homogênea.
5. Coloque o molho para um recipiente vedado e armazene na geladeira por até 2 semanas. Caso não queira fazer muito molho, faça a proporção para a quantidade que você deseja.

Lembre-se, manipule as pimentas frescas com luvas para evitar queimaduras na pele.

• O sabor do molho pode ser ajustado adicionando mais ou menos açúcar, vinagre ou sal de acordo com seu gosto.
• Para um molho mais picante, você pode adicionar mais pimentas ou pimenta em pó.
• Para um molho menos picante, você pode remover as sementes e as nervuras das pimentas antes de adicioná-las à receita.
• O molho de pimenta dedo-de-moça é perfeito para usar como molho para carnes, acompanhamento para saladas e lanches, entre outros.

Como fazer molho de pimenta em conserva

Esse molho de pimenta é feito com pimentas frescas, vinagre e especiarias, e é perfeito para aqueles que gostam de comida picante.

Ingredientes:

• 1 xícara de pimentas frescas (vermelhas, verdes ou mistas)
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• 1/4 colher de chá de cominho em pó (opcional)

Modo de preparo:

1. Comece limpando (se precisar) as pimentas frescas, retire as sementes e nervuras internas. Corte-as em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, adicione as pimentas, o vinagre, o alho, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o cominho em pó (se desejar).
3. leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
5. Em seguida, transfira o molho para um vidro esterilizado e guarde na geladeira por até 2 semanas.

Como fazer molho de pimenta caseiro

Essa é uma opção saudável e econômica, pois você pode controlar os ingredientes e evitar os conservantes e corantes artificiais presentes nos molhos de pimenta comerciais.

A seguir, você encontrará um passo a passo detalhado para fazer o seu próprio molho de pimenta caseiro:

• Passo 1: Escolha suas pimentas

Comece escolhendo as pimentas que você deseja usar para o seu molho. Você pode usar pimentas vermelhas, verdes ou mistas. Certifique-se de remover as sementes e nervuras internas antes de usar, pois é onde a maioria da picância está concentrada.

• Passo 2: Prepare os ingredientes

Em uma panela, adicione as pimentas, 1/4 xícara de vinagre de vinho branco, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar.

• Passo 3: Cozinhe a mistura

Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que as pimentas estejam macias.

• Passo 4: Deixe esfriar

Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

• Passo 5: Bata a mistura no liquidificador

Coloque a mistura fria no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência homogênea.

• Passo 6: Armazene o molho

Transfira o molho para um recipiente vedado e de preferência de vidro, e armazene na geladeira por até 2 semanas.

Formas diferentes de preparar molho de pimenta

Existem diversas maneiras de preparar um molho de pimenta delicioso e personalizado ao seu gosto. Aqui estão algumas ideias para te inspirar:

1. Molho de pimenta com frutas:

• Ingredientes:
  • Pimentas frescas (a sua escolha)
  • Frutas (manga, abacaxi, morango, etc.)
  • Vinagre branco
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Especiarias (opcional)
• Modo de preparo:
  1. Siga os passos 1 a 4 da receita tradicional.
  2. Adicione as frutas picadas ao liquidificador.
  3. Bata até obter um molho homogêneo.
  4. Prove e ajuste os temperos a gosto.
  5. Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

2. Molho de pimenta defumado:

• Ingredientes:
  • Pimentas frescas (a sua escolha)
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Especiarias (páprica defumada, cominho, etc.)
• Modo de preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Espalhe as pimentas em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias e defumadas.
  3. Retire as pimentas do forno e deixe esfriar.
  4. Em um liquidificador, combine as pimentas assadas, o azeite, o sal e as especiarias.
  5. Bata até obter um molho homogêneo.
  6. Prove e ajuste os temperos a gosto.
  7. Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

3. Molho de pimenta fermentado:

• Ingredientes:
  • Pimentas frescas (a sua escolha)
  • Sal
  • Água
• Modo de preparo:
  1. Lave e seque as pimentas.
  2. Pique as pimentas em pedaços pequenos.
  3. Em um frasco de vidro esterilizado, combine as pimentas picadas, o sal e a água.
  4. Feche bem o frasco e deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 semana, ou até que o molho esteja fermentado e borbulhante.
  5. Armazene o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 meses.

Dicas:

• Você pode usar diferentes tipos de pimentas para criar molhos com diferentes níveis de ardência.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao seu molho, como ervas frescas, gengibre ou limão.
• Ajuste a quantidade de vinagre e azeite de oliva de acordo com sua preferência.
• Se você não tiver tempo para preparar um molho de pimenta do zero, você pode comprar molhos prontos de boa qualidade.

E aí, Gostou?

E então, conseguiu entender como fazer molho de pimenta? Caso tenha ficado com alguma dúvida, não deixe de comentar aqui abaixo qual a sua dúvida!

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Perguntas Frequentes

Gleisiene Bittencourt

Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.