Que tal aprender a fazer a como fazer pizza em casa? Além de ser uma atividade divertida, fazer a sua própria pizza pode garantir uma refeição deliciosa e personalizada de acordo com o seu gosto.
Mas para obter uma pizza perfeita, é preciso seguir algumas dicas importantes, desde a escolha dos ingredientes até a preparação da massa e do molho.
E neste artigo, vamos compartilhar com você tudo o que precisa saber para fazer a melhor pizza em casa. Prepare-se para colocar as mãos na massa e surpreender a todos com a sua habilidade de chef!
Como fazer pizza?
Veja um tutorial completo para fazer uma deliciosa pizza em casa!
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- Molho de tomate
- Muçarela ralada
- Recheio de sua preferência.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco e misture novamente.
- Em outra tigela, misture a água morna e o azeite.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de água e azeite. Misture com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse com as mãos por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa e cubra com um pano. Deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Depois de descansar, retire a massa da tigela e coloque em uma superfície enfarinhada. Abra a massa com um rolo de macarrão até obter um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro.
- Coloque a massa em uma assadeira grande e faça furos com um garfo para evitar que a massa crie bolhas.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando cerca de 1 cm de borda sem molho.
- Adicione a muçarela ralada e o recheio de sua preferência.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja derretido.
- Retire a pizza do forno e sirva quente!
Dicas extras:
- Para deixar a massa mais crocante, você pode pré assá-la por cerca de 5 minutos antes de adicionar o molho e o recheio.
- Experimente diferentes combinações de sabores de recheio, como pepperoni, cogumelos, cebola, pimentão, entre outros.
- Se preferir, você pode substituir a muçarela por outros tipos de queijo, como gorgonzola, parmesão, cheddar, entre outros.
Veja algumas dicas para preparar a melhor receita de massa de pizza
Aqui estão algumas dicas para preparar a melhor receita de massa de pizza:
- Use farinha de trigo de qualidade: É importante escolher uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma textura macia e uma crosta crocante.
- Meça com precisão: A quantidade correta de ingredientes é fundamental para uma boa massa de pizza. Use uma balança ou xícaras de medição para garantir a precisão.
- Fermentação: Deixar a massa descansar por tempo suficiente é essencial para obter uma textura perfeita. A fermentação da massa é responsável por criar bolhas de ar na massa, tornando-a mais leve e fofa. Normalmente, é recomendado deixar a massa descansar por pelo menos 24 horas na geladeira.
- Adicione sal: Adicionar uma quantidade adequada de sal ajuda a realçar o sabor da massa. No entanto, evite adicionar muito sal, pois isso pode afetar a fermentação da massa.
- Use água morna: A temperatura da água é importante na hora de fazer a massa de pizza. A água morna ajuda a ativar o fermento e acelerar o processo de fermentação.
- Amasse bem: Amassar a massa de pizza ajuda a desenvolver o glúten e torná-la mais elástica e fácil de manusear. Aplique pressão suficiente e amasse bem para garantir uma massa uniforme.
- Deixe a massa descansar antes de enrolar: Depois de retirar a massa da geladeira, deixe-a descansar por cerca de 30 minutos antes de enrolá-la. Isso ajudará a evitar que a massa encolha e mantenha sua forma.
- Não exagere nos ingredientes: Menos é mais quando se trata de pizza. Não exagere nos ingredientes, pois isso pode deixar a massa encharcada e impedir que ela cozinhe adequadamente. Use apenas a quantidade certa de molho de tomate, queijo e coberturas de sua escolha.
- Não pré-assar a massa: Evite pré-assar a massa de pizza antes de adicionar os ingredientes. Isso pode deixar a massa seca e dura.
Espero que essas dicas ajudem a preparar uma massa de pizza perfeita!
E aí, Gostou?
E então, conseguiu entender como fazer pizza? Caso tenha ficado com dúvidas, não deixe de comentar aqui abaixo na área de comentários!
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Perguntas Frequentes
Como armazenar a pizza sobras de pizza?
As sobras de pizza podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 2 meses. Para reaquecer a pizza, basta colocá-la no forno pré-aquecido até que esteja quente e crocante novamente.
Qual é a melhor forma de congelar a pizza?
Para congelar a pizza, é importante deixá-la esfriar completamente antes de embrulhá-la em papel alumínio ou filme plástico e colocá-la no freezer. Para descongelar, basta deixá-la na geladeira durante a noite antes de reaquecê-la no forno.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.