Como fazer estrogonofe: Veja 3 formas diferentes de fazer!

Você quer aprender a como fazer estrogonofe? Um prato clássico da culinária mundial que é adorado por muitas pessoas. É um prato cremoso, reconfortante e rico em sabor, que pode ser facilmente preparado em casa.

Neste artigo, iremos compartilhar uma receita de estrogonofe que utiliza ingredientes nutritivos e saudáveis sem comprometer o sabor e a textura cremosa do prato.

Você aprenderá dicas importantes para deixar o seu estrogonofe perfeito. Além disso, abordaremos algumas opções de ingredientes para pessoas com restrições alimentares. Com essa receita, você pode ter uma refeição deliciosa e saudável que todos irão adorar. Então, continue a ler e veja entenda!

Como fazer estrogonofe de frango

O estrogonofe é um prato de origem russa que se popularizou no Brasil e ganhou diversas variações. A versão com frango é uma das mais comuns e fáceis de fazer. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

Ingredientes:

– 1 kg de peito de frango cortado em cubos

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– Suco de meio limão

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 1 colher (sopa) de manteiga

– 1/2 cebola picada

– 200 g de cogumelos fatiados (pode ser champignon em conserva é opcional)

– 3 colheres (sopa) de molho inglês

– 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

– 3 colheres (sopa) de ketchup

– 2 colheres (sopa) de mostarda

– 200 g de creme de leite

– Batata palha e arroz branco para acompanhar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos para pegar o sabor.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Junte os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o molho inglês, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos para encorpar o molho.
5. Volte o frango para a panela e misture com o molho. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.
6. Sirva o estrogonofe polvilhado com batata palha e acompanhado de arroz branco.

Pronto! Agora você já sabe como fazer um estrogonofe de frango simples e saboroso para sua família ou amigos. Se quiser variar, você pode usar outros tipos de carne ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com legumes ou proteína vegetal.

Como fazer estrogonofe de carne

Veja um passo a passo simples para fazer um delicioso estrogonofe de carne:

Ingredientes:

• 500g de carne (coxão mole, patinho ou filé mignon) cortada em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de champignon fatiado
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Passo 1: Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
• Passo 2: Adicione a carne cortada em tiras e refogue até que fique dourada em todos os lados.
• Passo 3: Adicione os champignons fatiados e refogue por mais alguns minutos.
• Passo 4: Acrescente os tomates pelados com o líquido da lata e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o molho esteja espesso e a carne esteja macia.
• Passo 5: Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Passo 6: Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo até que o creme de leite seja incorporado ao molho e aqueça bem.
• Passo 7: Sirva o estrogonofe com arroz branco, batata palha e salada verde.

Como fazer estrogonofe de camarão

O estrogonofe de camarão é um prato que agrada a todos os paladares e pode ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia. Você vai precisar de poucos ingredientes e cerca de 30 minutos para preparar essa receita.

Ingredientes:

• 500 g de camarão limpo e sem casca
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por alguns minutos na geladeira.
2.  Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Junte o camarão escorrido e frite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele fique rosado e cozido.
4. Adicione o molho de tomate e a mostarda e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa delicadamente até incorporar ao molho.
6. Salpique o cheiro-verde por cima e sirva em seguida com arroz branco e batata palha.

Dicas:

• Você pode usar camarões grandes ou pequenos, frescos ou congelados, mas lembre-se sempre de limpá-los bem antes do uso.
• Se você quiser um molho mais cremoso, pode adicionar uma colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água junto com o molho de tomate.
• Se você gostar, pode acrescentar cogumelos fatiados ou milho verde ao estrogonofe para dar mais sabor e textura.

E aí, Gostou?

E então, conseguiu entender melhor sobre como fazer estrogonofe? Agora você já sabe 3 receitas para fazer aí na sua casa! E caso tenha ficado com alguma dúvida não deixe de comentar logo aqui abaixo na área de comentários!

E se você gostou desse artigo e caso tenha ajudado de alguma forma, não deixe de votar em nossas estrelinhas, que dessa forma você ajuda o time do Blog Vale Saúde a sempre trazer mais receitas para você!

Perguntas Frequentes

Gleisiene Bittencourt

Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.