Conheça mais sobre a Bertalha benefícios, contraindicações e como consumir! Saiba dicas incríveis sobre alimentação e veja as vantagens de consumir essa deliciosa planta. Veja a seguir, em nosso conteúdo completo da Blog Vale Saúde!
O que é Bertalha
Bertalha é uma trepadeira nativa da Índia, mas também cultivada em algumas regiões do Brasil, como Pará, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Também conhecida como espinafre-da-Índia, espinafre-de-Malabar ou bretalha, ela é classificada como uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional). Apesar do nome, não é exatamente um tipo de espinafre, mas sim uma verdura de folhas verdes escuras com um sabor levemente picante, ligeiramente azedo, que pode ser usada em receitas semelhantes às do espinafre tradicional.
Além de ser versátil na cozinha, a bertalha é rica em vitaminas e minerais importantes para a saúde. Veja alguns dos seus benefícios:
- Fortalecimento do sistema imunológico: A bertalha é rica em vitamina C, que ajuda o organismo na produção de glóbulos brancos, essenciais para combater infecções.
- Melhora da saúde da pele, olhos e mucosas: Graças à presença de vitamina A, a bertalha contribui para a manutenção da visão saudável, da integridade da pele e das mucosas.
- Regulação intestinal: Com um bom teor de fibras alimentares, a bertalha auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo prisão de ventre e contribuindo para um sistema digestivo saudável.
- Prevenção da anemia: A bertalha é uma aliada no combate à anemia, pois é fonte de ferro e ácido fólico, nutrientes fundamentais para a produção de glóbulos vermelhos, responsáveis pelo transporte de oxigênio no sangue.
Bertalha Benefícios
Suas folhas são utilizadas na forma de chá para o tratamento de gripes e resfriados. Além disso, o chá da planta é indicado para o tratamento de anemia, cólicas intestinais e menstruais, diarreias e flatulências. A bertalha também é utilizada na forma de compressas para o alívio de contusões e hematomas.
Além disso, a planta também é rica em diversos nutrientes importantes para o organismo, como vitaminas A, C e E, além de minerais como o selênio e o zinco.
Quais os nutrientes presentes na Bertalha?
A bertalha é rica em nutrientes como: vitaminas A e C, ácido fólico, ferro, cálcio e fibras. Além disso, a planta também possui propriedades anti-inflamatórias e diuréticas. A bertalha é uma planta medicinal muito utilizada na culinária nordestina. Suas folhas são utilizadas na forma de chá para o tratamento de gripes e resfriados.
Além disso, o chá da planta é indicado para o tratamento de anemia, cólicas intestinais e menstruais, diarreias e flatulências. A bertalha também é utilizada na forma de compressas para o alívio de contusões e hematomas.
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Para que serve?
Como já dissemos, a bertalha é uma planta medicinal muito utilizada na forma de chá para o tratamento de diversas doenças, desde gripes e resfriados até problemas digestivos e dores de cabeça.
Propriedades medicinais
A bertalha é uma planta medicinal muito utilizada na forma de chá para o tratamento de diversas doenças, desde gripes e resfriados até problemas digestivos e dores de cabeça.
Como consumir?
A bertalha pode ser consumida na forma de chá ou suco. Para fazer o chá, basta adicionar 2 colheres (sopa) de folhas secas da planta em 1 litro de água fervente e deixar a infusão repousar por 10 minutos. Depois é só coar e beber.
Já o suco pode ser feito adicionando 2 xícaras (chá) de folhas da planta em 1 litro de água e levando a mistura ao fogo até que as folhas fiquem macias. Depois é só coar e beber.
Como armazenar?
Para aproveitar ao máximo seus benefícios, o armazenamento correto é crucial. Siga estas dicas para manter a bertalha fresca e saborosa por mais tempo:
Seleção e Preparo:
- Escolha bertalha fresca: Opte por folhas verde-escuras e firmes, sem sinais de murchamento ou manchas.
- Lave cuidadosamente: Lave as folhas em água corrente para remover impurezas e possíveis resíduos de agrotóxicos.
- Seque bem: Utilize papel toalha ou um centrifugador de salada para remover o excesso de água e evitar o apodrecimento.
- Remova talos grossos: Se desejar, retire os talos grossos da bertalha, pois podem ser mais duros e fibrosos.
Métodos de Armazenamento:
1. Na Geladeira:
- Em saco plástico perfurado: Coloque as folhas secas em um saco plástico perfurado para permitir a circulação de ar e evitar o acúmulo de umidade. Guarde na gaveta de legumes por até 3 dias.
- Em recipiente hermético: Utilize um recipiente hermético de plástico ou vidro para armazenar as folhas secas. Mantenha na gaveta de legumes por até 5 dias.
- Envolta em papel toalha: Forre um recipiente com papel toalha, coloque as folhas secas sobre o papel e cubra com outra camada de papel toalha. Guarde na gaveta de legumes por até 2 dias.
2. Congelamento:
- Branqueamento (opcional): Para maior tempo de conservação, você pode branquear a bertalha antes de congelar. Mergulhe as folhas em água fervente por 1 minuto, retire-as rapidamente e coloque em água gelada. Escorra bem e seque antes de congelar.
- Porcionamento: Divida a bertalha em porções do tamanho desejado para facilitar o uso posterior.
- Congelamento em recipiente: Coloque as porções de bertalha em um recipiente hermético de plástico ou vidro e congele.
- Congelamento em saco plástico: Utilize sacos de congelação próprios para alimentos e retire o máximo de ar possível antes de selar. Congele as porções de bertalha.
Dicas Extras:
- Consuma o mais rápido possível: A bertalha fresca é mais saborosa e nutritiva, por isso, consuma-a dentro do prazo de validade recomendado para cada método de armazenamento.
- Evite lavar antes de congelar: Lave a bertalha apenas antes de consumir, pois lavar antes de congelar pode reduzir o tempo de armazenamento.
- Descongelamento adequado: Descongele a bertalha na geladeira ou em micro-ondas em potência baixa. Não recongele a bertalha descongelada.
Com esses cuidados, você poderá desfrutar da bertalha por mais tempo, aproveitando ao máximo seus benefícios nutricionais e sabor único!
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Dicas extras sobre a Bertalha benefícios:
Confira algumas dicas sobre a Bertalha:
- A bertalha pode ser consumida na forma de chá ou suco.
- Para fazer o chá, basta adicionar 2 colheres (sopa) de folhas secas da planta em 1 litro de água fervente e deixar a infusão repousar por 10 minutos. Depois é só coar e beber.
- Já o suco pode ser feito adicionando 2 xícaras (chá) de folhas da planta em 1 litro de água e levando a mistura ao fogo até que as folhas fiquem macias. Depois é só coar e beber.
- As folhas da bertalha podem ser armazenadas em sacos plásticos ou embalagens herméticas por até 6 meses.
- Já o chá pode ser armazenado em recipientes herméticos por até 2 dias na geladeira.
Curiosidades
A bertalha é uma planta da família das amarantáceas, e é nativa da Europa e da Ásia. A planta é bastante conhecida também pelo seu nome popular, “ervilha-do-campo”. A bertalha pode crescer até 1,5 metro de altura, e apresenta folhas verdes, lisas e carnudas. As flores da bertalha são pequenas e amarelas, e surgem aglomeradas em cachos. Os frutos da planta são pequenas vagens que contêm sementes pretas.
A bertalha é uma planta bastante rica em nutrientes, e possui altos teores de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a planta também é fonte de diversos compostos bioativos, como os saponinas, flavonoides e taninos. Estudos mostram que os compostos presentes na bertalha podem oferecer diversos benefícios à saúde, como a prevenção do câncer, a melhora da digestão e o controle do diabetes.
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- Bertalha Benefícios medicinais? Saiba mais no Wikipédia!
Perguntas Frequentes
Bertalha benefícios, quais são os principais?
A bertalha é uma planta medicinal com diversos benefícios à saúde. Suas folhas são ricas em nutrientes, como vitaminas A, C e K, e minerais como ferro, cálcio e fósforo. Além disso, a bertalha também contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares.
Como a bertalha pode ser usada para tratar problemas de saúde?
A bertalha pode ser usada para tratar diversos problemas de saúde, como diarreia, cólicas abdominais, dor de garganta, tosse e gripe. Suas folhas podem ser consumidas frescas ou secas, e também podem ser preparadas como chá. Além disso, a bertalha também pode ser usada como compressa para aliviar dores musculares e articulares.
Quais são os possíveis efeitos colaterais da bertalha?
A bertalha geralmente é bem tolerada, mas pode causar alguns efeitos colaterais, como náuseas, vômitos, diarreia e dor de estômago. Se os sintomas persistirem ou se forem intensos, é importante procurar um médico. A bertalha também pode interferir em alguns medicamentos, como anticoagulantes e anti-inflamatórios, portanto é importante conversar com o médico antes de iniciar o uso.
Qual a dose recomendada de bertalha?
A dose recomendada de bertalha varia de acordo com a idade e o peso da pessoa. Por exemplo, para crianças de 6 a 12 anos, a dose recomendada é de 2 a 4 gramas por dia, enquanto para adultos, a dose recomendada é de 4 a 8 gramas por dia. No entanto, é importante conversar com um médico ou profissional da saúde antes de iniciar o uso da bertalha.
Como fazer chá e suco de bertalha?
Para fazer o chá, basta adicionar 2 colheres (sopa) de folhas secas da planta em 1 litro de água fervente e deixar a infusão repousar por 10 minutos. Depois é só coar e beber. Já o suco pode ser feito adicionando 2 xícaras (chá) de folhas da planta em 1 litro de água e levando a mistura ao fogo até que as folhas fiquem macias. Depois é só coar e beber.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.