Imagine acordar de manhã e ser recebido pelo aroma irresistível de donuts fresquinhos saindo do forno. Essas delícias fofinhas e cheias de sabor são um clássico da confeitaria que conquistou corações ao redor do mundo. Mas você sabia que é possível fazer donuts caseiros na sua própria cozinha?
Neste artigo, vamos te guiar em um passo a passo completo para fazer donuts caseiros perfeitos. Desde a massa macia e levemente adocicada até as coberturas criativas e irresistíveis, você vai descobrir todos os segredos para preparar essas delícias que vão alegrar o paladar de toda a família.
Como fazer donuts caseiro?
Veja esse passo a passo completo de como fazer donuts caseiros:
Ingredientes:
- 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
- ¼ xícara de açúcar
- 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 gemas de ovo
- Óleo vegetal para fritar
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro
- Leite
- Corantes alimentares (opcional)
- Confeitos, granulados ou outros ingredientes para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno, a manteiga derretida e as gemas de ovo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5-7 minutos, até ficar elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra-a com um pano limpo. Deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até ter cerca de 1,5 cm de espessura.
- Use um cortador de donuts para cortar círculos na massa. Em seguida, use um cortador menor para fazer um furo no centro de cada donut. Retire o excesso de massa e reserve as rosquinhas cortadas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura de 175°C.
- Cuidadosamente, coloque as rosquinhas no óleo quente, fritando de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Vire-as delicadamente com uma escumadeira ou pinças.
- Retire as rosquinhas fritas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Para a cobertura, em uma tigela pequena, misture açúcar de confeiteiro com leite até obter uma consistência lisa e espessa. Adicione corante alimentar, se desejar.
- Mergulhe as rosquinhas uma de cada vez na cobertura, cobrindo-as completamente. Você também pode polvilhar confeitos, granulados ou outros ingredientes para decorar enquanto a cobertura ainda estiver úmida.
- Deixe as rosquinhas repousarem sobre uma grade até que a cobertura esteja firme.
Agora você tem deliciosos donuts caseiros prontos para serem saboreados. Aproveite!
Como fazer donuts recheado?
Veja um passo a passo de como fazer donuts recheados:
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícaras de leite morno
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos
- Óleo vegetal para fritar
Para o recheio:
- Geleia, creme de chocolate, doce de leite ou outro recheio de sua preferência
Para a cobertura:
- 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3-4 colheres de sopa de leite
- Corantes alimentares (opcional)
- Confeitos, granulados ou outros ingredientes para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5-7 minutos, até ficar elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra-a com um pano limpo. Deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo até ter cerca de 1,5 cm de espessura.
- Use um cortador de donuts para cortar círculos na massa. Em seguida, use um cortador menor para fazer um furo no centro de cada donut. Retire o excesso de massa e reserve as rosquinhas cortadas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura de 175°C.
- Cuidadosamente, coloque as rosquinhas no óleo quente, fritando de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Vire-as delicadamente com uma escumadeira ou pinças.
- Retire as rosquinhas fritas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo e deixe esfriar completamente.
- Para rechear os donuts, faça um pequeno corte em um dos lados de cada donut. Use uma seringa de confeiteiro ou um saco de confeitar com uma ponta fina para injetar o recheio no centro de cada donut. Encha-os com geleia, creme de chocolate, doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
- Para a cobertura, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o leite até obter uma consistência lisa e espessa. Adicione corante alimentar, se desejar.
- Mergulhe as rosquinhas uma de cada vez na cobertura, cobrindo-as completamente. Você também pode polvilhar confeitos, granulados ou outros ingredientes para decorar enquanto a cobertura ainda estiver úmida.
- Deixe as rosquinhas repousarem sobre uma grade até que a cobertura esteja firme.
Agora você tem deliciosos donuts recheados prontos para serem saboreados. Aproveite essa tentação doce e divirta-se criando diferentes combinações de recheios e coberturas para satisfazer todos os gostos.
E aí, Gostou?
E então, conseguiu entender como fazer donuts? Caso tenha ficado com dúvidas, não deixe de comentar aqui abaixo na área de comentários!
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Perguntas Frequentes
Quais são as melhores opções de cobertura para os donuts?
As opções de cobertura para donuts são diversas e podem incluir açúcar de confeiteiro, glacê de açúcar, ganache de chocolate, geleias, creme de confeiteiro, entre outros. A escolha da cobertura depende do seu gosto pessoal. Você pode até mesmo experimentar diferentes combinações de coberturas para criar sabores únicos.
Por quanto tempo os donuts caseiros podem ser armazenados?
Os donuts caseiros são melhores quando consumidos frescos. No entanto, se necessário, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2-3 dias em temperatura ambiente. Evite refrigerar os donuts, pois isso pode alterar a textura e deixá-los mais úmidos.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.