O alface é uma planta anual conhecida cientificamente pelo nome de Lactuva sativa, cultivada pelo homem desde os egípcios antigos, muito utilizada na culinária, no preparo de saladas, sanduíches e outros pratos. Você conhece os diversos benefícios do Alface, esse importante vegetal proporciona para a sua saúde?
O alface faz parte dos vegetais folhosos na cor verde, famosos por serem ricos em vitaminas e nutrientes fundamentais para uma saúde equilibrada. Trata-se de um alimento que, além de muito saudável, é bastante versátil e barato, podendo ser consumido de diversas formas.
Variedades de Alface
As variedades mais populares em que o alface é consumido é a Alface capitata, alface crespa (conhecido como alface crespo), alface romana (longifolia, como é chamado cientificamente), e alface (augustana).
Todas as variedades são ricas em minerais e vitaminas, contando com a maioria dos benefícios descritos neste artigo. Em algumas variedades, alguns nutrientes podem estar um pouco mais presentes do que outras. O que muda, substancialmente, é o preparo. Algumas variedades são mais adequadas para saladas, enquanto outras servem melhor a outros tipos de pratos.
Em termos comparativos, podemos dizer que a alface romana é a variedade mais rica em nutrientes, tendo menos açúcar e sódio que outras variedades, duas vezes mais proteína, duas vezes mais cálcio, três vezes mais vitamina K, quatro vezes mais ferro e oito vezes mais vitamina C que as demais variedades.
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Benefícios do Alface para a Saúde
Confira os principais benefícios do alface para o seu organismo:
- Fortalece os ossos: você sabia que comer alface pode deixar os seus ossos mais fortes e resistentes? Isso ocorre pelo fato do vegetal ser rico em vitamina K.
- Hidrata o corpo: não é só tomando água que você pode melhorar a hidratação do seu corpo. Você pode consumir alfaces que são 95% compostas por água.
- Melhora a visão: fala-se muito que o coelho não precisa utilizar óculos por consumir cenouras. O alface também faz parte dessa história. Assim como as cenouras, o alface é rico em vitamina A, um nutriente essencial para a saúde dos olhos, que ajuda na prevenção da catarata.
- Pode melhorar o sono: você sofre de insônia? Quer melhorar a qualidade do seu sono? O alface, segundo estudos recentes, pode ser um excelente alimento sedativo, que ajuda a acalmar e a dormir com maior facilidade.
- Poderoso antioxidante: o efeito detox do alface também não pode faltar na nossa lista. Ele é rico em muitos antioxidantes naturais que eliminam os radicais livres, promovendo o detox de todo o organismo e fortalecendo o sistema imunológico.
- Ajuda os ansiosos: sofre de ansiedade? Você não está sozinho. A ansiedade é o grande mal do século. O alface tem sido utilizado como um alimento natural para alívio da ansiedade desde a Idade Média. Ele é rico em propriedades ansiolíticas que podem reduzir consideravelmente os níveis de ansiedade.
- Melhora inflamações: o alface é rico em lipoxigenase, que auxilia na hora do organismo se recuperar de um estado inflamatório. Outros nutrientes presentes neste vegetal que podem ajudar são as vitaminas A, vitamina E e K.
- Ajuda a perder peso: o alface geralmente é incluído em dietas para perda de peso devido ao seu baixo nível calórico, colaborando com o déficit calórico necessário para o emagrecimento.
- Promove a saúde digestiva e intestinal: o alface é muito rico em fibras solúveis, que são essenciais para a manutenção da saúde digestiva e intestinal.
- Aumenta a imunidade: por ser rico em vitamina A e vitamina C, o alface ajuda a fortalecer o sistema imunológico e proteger o organismo contra doenças diversas.
- É uma excelente fonte de proteína: por ter baixos níveis de gordura, boa parte do alface são fibras e proteínas, sendo uma excelente proteína de origem vegetal, com alto valor biológico comparando-se aos pares.
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Como vemos, é muito importante incluir esse vegetal na sua dieta, oferecendo uma vida equilibrada e livre de doenças, fortalecendo o sistema imunológico e mantendo o corpo em forma. E é muito fácil incluir o alface na sua dieta, de modo que não existem motivos para não consumir esse alimento mágico. Inclusive, é muito fácil plantar alface na sua casa.
Curiosidades e Fatos Rápidos sobre o Alface
Confira alguns fatos interessantes e relevantes para se conhecer sobre o alface:
- O alface é um alimento indicado para uma dieta saudável, por ser fonte de vitamina A, vitamina C e outros nutrientes essenciais.
- Os vegetais com folhas mais escuras costumam ser mais ricos em substâncias naturais antioxidantes que promovem uma desintoxicação total do organismo.
- É preciso sempre estar atento à validade do alface comprado em supermercados e feiras.
- O alface é rico em folato, uma substância natural recomendada para gestantes para reduzir os defeitos congênitos.
- 95% do Alface é pura água, sendo um vegetal que ajuda na hidratação das células do corpo.
- O alface é perecível e deve ser consumido assim que é adquirido. Jamais consuma folhas de alface que estejam danificadas, em cores anormais ou com sinais de fungos e pragas.
- Sempre lave as folhas de alface antes de consumí-las.
- Esse vegetal foi introduzido na América por Cristóvão Colombo.
Você ficou com alguma dúvida sobre os benefícios do alface? Faça um comentário para os leitores do Blog Vale Saúde!
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.