Aprenda uma forma fácil e simples de como fazer doce de leite, saiba para que serve e em quais receitas você poderá usar esse delicioso ingrediente! Saiba mais a seguir, em nosso conteúdo completo da Blog Vale Saúde!
Como fazer doce de leite: Aprenda o passo a passo completo!
Doce de leite é um alimento típico da culinária brasileira e latino-americana. Ele pode ser consumido de diversas formas, desde o simples café com doce de leite até na produção de bolos e tortas com doce de leite. Ele também é um ingrediente indispensável em diversas receitas de bolachas e muito usado também, como acompanhamento de frutas.
Se você quer aprender a fazer esse delicioso doce, confira a receita e os ingredientes necessários para fazer doce de leite.
Origem
A origem do doce de leite é incerta, mas acredita-se que ele surgiu na América Latina. A primeira referência ao doce de leite foi registrada pelo cronista espanhol Gonzalo Fernández de Oviedo, que viajava pelo Peru em 1535. Fernández de Oviedo descreveu um alimento feito de leite e açúcar, que era consumido pelos nativos.
A partir daí, o doce de leite se espalhou pelos países da América Latina e chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses. No Brasil, o doce de leite ganhou diversas variações, como o doce de leite condensado e o doce de leite cremoso.
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Como pode ser usado?
O doce de leite é um alimento versátil e pode ser consumido de diversas formas. Ele pode ser consumido simplesmente com café ou como ingrediente em diversas receitas. O doce de leite também é usado para decorar bolos e tortas.
Além de ser delicioso, o doce de leite também é uma ótima opção para quem quer aumentar a ingestão de cálcio. O cálcio é um mineral importante para a saúde óssea e o doce de leite é uma ótima fonte desse mineral.
Mas o mesmo também possui grandes quantidades de açúcares, sendo assim, é importante não exagerar na dose, para evitar futuros problemas, como a diabetes, por exemplo.
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Como fazer doce de leite: Ingredientes necessários
Para fazer doce de leite, você vai precisar de:
- 1 Litro de leite;
- 1 Xícara (chá) de açúcar;
- 1 Colher (sopa) de manteiga;
- 1 Colher (chá) de essência de baunilha.
Modo de Preparo
Comece o preparo do doce de leite colocando o leite em uma panela e levando-o ao fogo. Deixe o leite ferver e, quando estiver fervendo, adicione o açúcar. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
Em seguida, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa bem até a manteiga derreter completamente. Deixe o doce de leite cozinhar em fogo baixo até que ele engrosse e fique com a consistência desejada.
Depois que o doce de leite estiver no ponto, desligue o fogo e deixe-o esfriar. Transfira-o para um recipiente e guarde-o na geladeira. O doce de leite vai continuar engrossando enquanto esfria.
Dicas extras
Para dar um sabor ainda mais especial ao seu doce de leite, você pode adicionar outros ingredientes à receita. Uma ótima opção é adicionar canela em pó ou cravo da índia à receita. Outra opção é acrescentar pedaços de chocolate à mistura.
Você também pode fazer uma versão light do doce de leite usando leite desnatado ou leite condensado light. Para dar mais cremosidade ao seu doce de leite, você pode adicionar um pouco de creme de leite à mistura.
Curiosidades sobre o doce de leite
O doce de leite é um alimento muito popular na América Latina e no Brasil. No entanto, poucas pessoas sabem que o alimento também é bastante popular na Europa. O doce de leite é muito consumido na Polônia, onde é chamado de “dulce de leche”.
Além da Polônia, o doce de leite também é bastante popular na Argentina, onde é chamado de “dulce de leche”. O alimento também é bastante consumido no Uruguai, onde é chamado de “arequipe”.
Comidas em que o doce de leite é usado
Confira 8 tipos de comidas em que o doce de leite é muito usado!
- Bolos e tortas: O doce de leite é um ingrediente indispensável em diversas receitas de bolos e tortas. Ele também pode ser usado para decorar bolos e tortas.
- Cafés e chás: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para café e chá. Ele também pode ser usado para preparar diversos tipos de café, como cappuccino e café latte.
- Sorvetes: O doce de leite é um ingrediente indispensável para diversos tipos de sorvetes, como o sorvete de chocolate com doce de leite. Além disso, ele também pode ser usado para decorar sorvetes.
- Panquecas: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para panquecas. Ele também pode ser usado para preparar panquecas recheadas com doce de leite.
- Waffles: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para waffles. Ele também pode ser usado para preparar waffles recheados com doce de leite.
- Crepes: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para crepes. Ele também pode ser usado para preparar crepes recheados com doce de leite.
- Frutas: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para frutas, como bananas e abacaxi. Além disso, ele também pode ser usado para preparar compotas e doces de frutas.
- Queijos: O doce de leite é um ótimo acompanhamento para diversos tipos de queijos, como queijo cottage e ricota. Além disso, ele também pode ser usado para preparar diversos tipos de pratos, como quiches e tortas salgadas.
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Veja mais sobre o que é e como fazer doce de leite, no Wikipédia!
Perguntas Frequentes
Como faço para saber se o doce de leite está pronto?
O doce de leite está pronto quando engrossa e fica com a consistência de doce de leite.
Quanto tempo leva para o doce de leite ficar pronto?
O tempo que leva para o doce de leite ficar pronto depende da quantidade de leite que você está usando. Se você estiver usando uma panela pequena com pouco leite, o doce de leite poderá ficar pronto em 15 a 20 minutos. Se você estiver usando uma panela grande com mais leite, o doce de leite poderá levar até uma hora para ficar pronto.
Quais são as principais diferenças entre doce de leite e caramelo?
A principal diferença entre doce de leite e caramelo é que o doce de leite é feito com leite, enquanto o caramelo é feito apenas com açúcar. Outra diferença é que o doce de leite tem um sabor mais suave e adocicado, enquanto o caramelo tem um sabor mais forte e amargo.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.