Quem pode resistir a um frango empanado crocante por fora e suculento por dentro? O frango empanado é um clássico da culinária que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo.
Seja em uma refeição em família, um petisco para compartilhar com os amigos ou até mesmo em um sanduíche saboroso, o frango empanado é sempre uma opção irresistível.
Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo completo de como fazer frango empanado perfeito, com dicas e truques para garantir uma crocância incrível e um sabor delicioso.
Se você está buscando um prato simples, mas cheio de sabor, continue lendo e descubra como transformar filés de frango em uma refeição memorável!
Como fazer filé de frango empanado?
Veja agora um passo a passo completo de como fazer filé de frango empanado:
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
- Comece preparando os filés de frango. Tempere-os com sal e pimenta a gosto, garantindo que ambos os lados dos filés estejam temperados.
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos ligeiramente batidos e a farinha de rosca.
- Passe um filé de frango pela farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados. Retire o excesso de farinha.
- Mergulhe o filé de frango na tigela dos ovos batidos, cobrindo-o completamente com o ovo.
- Em seguida, coloque o filé de frango na tigela da farinha de rosca e pressione levemente para garantir uma cobertura uniforme. Certifique-se de que todos os lados estejam empanados.
- Repita o processo com os filés de frango restantes.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para cobrir o fundo da panela. Aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente os filés de frango empanados na frigideira. Frite por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo. Se necessário, frite os filés em lotes para evitar lotar a panela.
- Retire os filés de frango da frigideira e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente e aproveite o filé de frango empanado quentinho e crocante!
Você pode acompanhar o filé de frango empanado com arroz, salada, legumes ou até mesmo fazer um sanduíche. O importante é desfrutar dessa deliciosa receita!
Como fazer frango empanado na AirFryer?
Agora veja um passo a passo de como fazer frango empanado na AirFryer:
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo spray (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça sua AirFryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto a AirFryer está aquecendo, prepare os filés de frango. Tempere-os com sal e pimenta a gosto.
- Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos ligeiramente batidos e a farinha de rosca.
- Passe um filé de frango pela farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados. Retire o excesso de farinha.
- Mergulhe o filé de frango na tigela dos ovos batidos, cobrindo-o completamente com o ovo.
- Em seguida, coloque o filé de frango na tigela da farinha de rosca e pressione levemente para garantir uma cobertura uniforme. Certifique-se de que todos os lados estejam empanados.
- Coloque os filés de frango empanados na cesta da AirFryer, certificando-se de deixar espaço entre eles para que o ar circule.
- Asse na AirFryer por cerca de 10 a 15 minutos, virando os filés na metade do tempo, para garantir que fiquem dourados e cozidos por igual. Verifique a temperatura interna do frango, que deve atingir 75°C para garantir que esteja completamente cozido.
- Se desejar uma aparência mais dourada, você pode usar um pouco de óleo spray para borrifar os filés de frango empanados antes de colocá-los na AirFryer.
- Retire os filés de frango empanados da AirFryer e sirva imediatamente.
O frango empanado na AirFryer fica crocante e delicioso, com menos gordura do que o método tradicional de fritura. Aproveite essa opção mais saudável de preparar frango empanado!
Algumas dicas de como deixar o frango empanado mais gostoso
Aqui estão algumas dicas para deixar o frango empanado ainda mais gostoso:
Tempere o frango
Antes de empanar, tempere o frango com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Isso irá realçar o sabor do frango.
Deixe o frango descansar
Após empanar os filés, deixe-os descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a firmar a camada de empanado e evita que se solte durante o cozimento.
Dupla camada de empanado
Para obter um frango empanado extra crocante, você pode passar os filés pela farinha de rosca duas vezes. Após a primeira camada, mergulhe novamente nos ovos batidos e empane novamente na farinha de rosca.
Use panko
Experimente substituir a farinha de rosca tradicional por panko, uma farinha de rosca japonesa mais leve e crocante. O panko dá uma textura incrível ao frango empanado.
Adicione temperos à farinha de rosca
Dê um toque extra de sabor à farinha de rosca adicionando temperos, como alho em pó, cebola em pó, páprica ou ervas secas. Isso vai dar um sabor especial ao frango.
Utilize a AirFryer
Se você tem uma AirFryer em casa, experimente fazer o frango empanado nesse aparelho. Ele fica crocante por fora e suculento por dentro, sem usar muito óleo.
Controle a temperatura do óleo
Se optar por fritar o frango em óleo, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (aproximadamente 180°C). Uma temperatura muito alta pode queimar o empanado antes que o frango cozinhe por completo, enquanto uma temperatura muito baixa pode deixar o frango encharcado de óleo.
Deixe o frango descansar após fritar
Após fritar o frango empanado, coloque-o em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a crocância do empanado.
Essas dicas simples podem fazer uma grande diferença no sabor e textura do frango empanado. Aproveite e experimente essas sugestões para tornar seu prato ainda mais gostoso!
E aí, Gostou?
E então, conseguiu entender como fazer frango empanado? Caso tenha ficado com dúvidas, não deixe de comentar aqui abaixo na área de comentários!
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Perguntas Frequentes
Como deixar o frango empanado mais crocante?
Existem algumas dicas para deixar o frango empanado mais crocante. Uma delas é utilizar a farinha de rosca panko, que é mais leve e resulta em uma textura crocante. Outra dica é passar os filés de frango pela farinha de rosca duas vezes, criando uma camada mais espessa de empanado.
Posso usar outros tipos de carne além do frango?
Sim, você pode utilizar outras carnes, como peixe, carne de porco ou até mesmo legumes, para fazer empanados. Basta adaptar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne ou vegetal escolhido.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.