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Como fazer geleia de morango: Receita completa + Opção sem açúcar!

Você quer entender como fazer geleia de morango? Continue a ler esse artigo e veja tudo que você precisa para começar a fazer agora mesmo!

A geleia de morango é uma receita muito popular e fácil de fazer em casa. Ela é feita a partir de morangos frescos e açúcar, ou sem açúcar também, e pode ser usada como uma cobertura deliciosa para torradas, pães e bolos.

Para fazer a geleia de morango, os morangos frescos são lavados, descascados e cortados em pedaços pequenos. Em seguida, eles são colocados em uma panela junto com açúcar e um pouco de suco de limão e cozidos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Veja a seguir todo o passo a passo de como fazer!

Como fazer geleia de morango
Como fazer geleia de morango. Foto: Canva

Passo a passo de como fazer geleia de morango

Aqui está um passo a passo de como fazer geleia de morango:

Ingredientes:

  • 1 kg de morangos frescos
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 1 limão

Você também não precisa usar 1kg para fazer sua receita, você pode usar bem menos de todos os ingredientes, tudo vai depender do seu gosto.

Instruções:

  1. Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
  2. Adicione os morangos e o açúcar em uma panela grande e misture bem.
  3. Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora para que os morangos liberem seu suco natural.
  4. Adicione o suco de 1 limão na mistura e misture bem.
  5. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente.
  6. Verifique o ponto da geleia: para isso, retire uma colher da mistura e deixe esfriar. Quando estiver fria, teste a consistência: a geleia deve estar grossa e cremosa.
  7. Se necessário, continue cozinhando e mexendo até atingir a consistência desejada.
  8. Desligue o fogo e deixe a geleia descansar por cerca de 5 minutos.
  9. Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar bem a tampa.
  10. Armazene em local fresco e seco.

Estimativa de custo:

  • 1 kg de morangos: R$ 10,00
  • 1 kg de açúcar refinado: R$ 3,00
  • 1 limão: R$ 1,00
  • Total: R$ 14,00

Essa é uma estimativa aproximada de custo, que pode variar de acordo com a região e a época do ano. A geleia de morango caseira é uma opção econômica e saborosa para aproveitar a fruta durante a safra, além de ser uma ótima opção de presente para amigos e familiares.

Geleia de morango no pão
Como fazer Geleia de morango para passar no pão. Foto: Pexels

Como fazer geleia de morango fit

Aqui está um passo a passo de como fazer geleia de morango FIT:

Ingredientes:

  • 1 kg de morangos frescos
  • 1/2 xícara de chá de adoçante culinário de sua preferência
  • Suco de 1 limão

Instruções:

  1. Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
  2. Adicione os morangos e o adoçante em uma panela grande e misture bem.
  3. Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora para que os morangos liberem seu suco natural.
  4. Adicione o suco de 1 limão na mistura e misture bem.
  5. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente.
  6. Verifique o ponto da geleia: para isso, retire uma colher da mistura e deixe esfriar. Quando estiver fria, teste a consistência: a geleia deve estar grossa e cremosa.
  7. Se necessário, continue cozinhando e mexendo até atingir a consistência desejada.
  8. Desligue o fogo e deixe a geleia descansar por cerca de 5 minutos.
  9. Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar bem a tampa.
  10. Armazene em local fresco e seco.

Estimativa de custo:

  • 1 kg de morangos: R$ 10,00
  • 1/2 xícara de chá de adoçante culinário: R$ 5,00
  • Suco de 1 limão: R$ 1,00
  • Total: R$ 16,00

Essa é uma estimativa aproximada de custo, que pode variar de acordo com a região e a marca dos ingredientes escolhidos. A geleia de morango FIT é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada, já que não contém açúcar refinado e é mais baixa em calorias. Além disso, é uma opção de sobremesa ou lanche versátil e prática para o dia a dia.

Combinações com geleia de morango

A geleia de morango, queridinha dos paladares, transcende o café da manhã e se aventura em diversos pratos, do doce ao salgado, proporcionando explosões de sabor. Embarque em uma jornada gastronômica e descubra combinações inusitadas e deliciosas:

Café da Manhã:

  • Pão, torrada ou biscoito: Um clássico atemporal! Combine a geleia com pães brancos, integrais, de campanha, brioche, croissants, biscoitos de água, bolachas cream cracker… as opções são infinitas!
  • Iogurte: Um toque leve e saudável para começar o dia. Misture a geleia com iogurte natural ou grego e adicione frutas frescas, granola ou nozes para um toque especial.
  • Panquecas: A geleia de morango é a cobertura perfeita! Use-a pura, misturada com chantilly ou creme de leite, ou faça uma calda com suco de laranja e raspas para um sabor ainda mais cítrico.
  • Waffles: Assim como nas panquecas, a geleia reina! Experimente recheá-las com cream cheese ou mascarpone para uma explosão cremosa.
  • Mingau: Adicione um toque doce e frutado ao seu mingau de aveia ou quinoa com um pouco de geleia de morango.

Sobremesas:

  • Bolo: Recheie, cubra ou decore bolos com a geleia. Crie um ganache saboroso para bolos de chocolate e surpreenda seus convidados.
  • Torta: A geleia é um recheio clássico para tortas de massa podre ou folhada. Inove com tortas de frutas com morangos frescos, outras frutas e chantilly.
  • Cupcake: Decore seus cupcakes para um visual irresistível! Use a geleia como recheio para um sabor extra.
  • Biscoito: Recheie biscoitos caseiros ou use a geleia para fazer um glacê saboroso para biscoitos comprados.
  • Sorvete: Adicione um toque frutado ao sorvete de vanilla com um pouco de geleia. Prepare um sorvete caseiro de morango para uma explosão de sabor.

Salgados:

  • Queijo: A geleia combina surpreendentemente com queijos cremosos como brie, camembert e gorgonzola. Sirva-os em tábuas de frios ou use-os em sanduíches gourmet.
  • Presunto: Presunto defumado ou cru realçam o sabor da geleia. Use-os em sanduíches, wraps ou croque monsieur.
  • Salada verde: Um toque doce e frutado? Adicione um pouco de geleia à sua salada verde. Use vinagrete de morango para um sabor ainda mais especial.
  • Molho barbecue: A geleia dá um toque agridoce ao seu molho barbecue. Experimente em costelas, frango ou hambúrgueres.

Outras Ideias:

  • Sanduíche de PB&J: Dê um toque gourmet ao clássico com geleia de morango.
  • Wrap de frango: Recheie com frango desfiado, cream cheese, alface e geleia para um lanche saboroso e nutritivo.
  • Pizza: Experimente usar geleia de morango como molho para pizza. Cubra com queijo mussarela, morangos frescos e manjericão para um sabor único.
  • Piadina: Recheie com queijo brie, presunto cru, rúcula e geleia para uma explosão de sabores mediterrâneos.

Dicas Extras:

  • Use geleia caseira para um sabor ainda mais especial.
  • Varie os tipos de morango: silvestre, com especiarias, etc.
  • Combine a geleia com ervas frescas como manjericão, hortelã ou alecrim.
  • Use a geleia para fazer marinadas para carnes ou peixes.
  • Crie seus próprios molhos agridoces com geleia de morango.

Com criatividade, a geleia de morango se torna um ingrediente versátil que eleva seus pratos a um novo patamar de sabor. Explore as combinações e surpreenda-se!

E aí, Gostou?

E então, conseguiu entender como fazer geleia de morango? Caso tenha ficado com alguma dúvida, não deixe de comentar aqui abaixo qual a sua dúvida!

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Perguntas Frequentes

Como tirar a acidez da geleia de morango?

Se a geleia de morango ficou muito ácida, existem algumas soluções para diminuir a acidez: Adicionar açúcar: O açúcar é um ingrediente que ajuda a equilibrar o sabor e a diminuir a acidez. Adicionar bicarbonato de sódio: Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à geleia e misture bem. O bicarbonato de sódio é alcalino e ajuda a neutralizar a acidez. Adicionar mais frutas: Adicione mais frutas maduras à geleia, como maçãs, bananas ou peras, para equilibrar o sabor.

Como saber o ponto da geleia de morango?

Antes de começar a cozinhar, coloque alguns pratinhos no freezer para gelar. Quando a geleia começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a quantidade de açúcar e a quantidade de água que os morangos liberam. Para testar o ponto da geleia, retire um pratinho gelado do freezer e coloque uma pequena quantidade da geleia sobre ele. Deixe a geleia esfriar por alguns segundos e, em seguida, empurre a geleia com o dedo. Se a superfície enrugar, a geleia está no ponto certo. Se a geleia não enrugar, volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Repita o teste até a geleia atingir o ponto certo.

Geleia de morango como fazer?

Bom, para você aprender a como fazer geleia de morango, tanto fit, quanto a normal, basta seguir o passo a passo que passamos durante todo o artigo.

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