Você quer entender como fazer geleia de morango? Continue a ler esse artigo e veja tudo que você precisa para começar a fazer agora mesmo!
A geleia de morango é uma receita muito popular e fácil de fazer em casa. Ela é feita a partir de morangos frescos e açúcar, ou sem açúcar também, e pode ser usada como uma cobertura deliciosa para torradas, pães e bolos.
Para fazer a geleia de morango, os morangos frescos são lavados, descascados e cortados em pedaços pequenos. Em seguida, eles são colocados em uma panela junto com açúcar e um pouco de suco de limão e cozidos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Veja a seguir todo o passo a passo de como fazer!
Passo a passo de como fazer geleia de morango
Aqui está um passo a passo de como fazer geleia de morango:
Ingredientes:
- 1 kg de morangos frescos
- 1 kg de açúcar refinado
- 1 limão
Você também não precisa usar 1kg para fazer sua receita, você pode usar bem menos de todos os ingredientes, tudo vai depender do seu gosto.
Instruções:
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Adicione os morangos e o açúcar em uma panela grande e misture bem.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora para que os morangos liberem seu suco natural.
- Adicione o suco de 1 limão na mistura e misture bem.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente.
- Verifique o ponto da geleia: para isso, retire uma colher da mistura e deixe esfriar. Quando estiver fria, teste a consistência: a geleia deve estar grossa e cremosa.
- Se necessário, continue cozinhando e mexendo até atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e deixe a geleia descansar por cerca de 5 minutos.
- Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar bem a tampa.
- Armazene em local fresco e seco.
Estimativa de custo:
- 1 kg de morangos: R$ 10,00
- 1 kg de açúcar refinado: R$ 3,00
- 1 limão: R$ 1,00
- Total: R$ 14,00
Essa é uma estimativa aproximada de custo, que pode variar de acordo com a região e a época do ano. A geleia de morango caseira é uma opção econômica e saborosa para aproveitar a fruta durante a safra, além de ser uma ótima opção de presente para amigos e familiares.
Como fazer geleia de morango fit
Aqui está um passo a passo de como fazer geleia de morango FIT:
Ingredientes:
- 1 kg de morangos frescos
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário de sua preferência
- Suco de 1 limão
Instruções:
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Adicione os morangos e o adoçante em uma panela grande e misture bem.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora para que os morangos liberem seu suco natural.
- Adicione o suco de 1 limão na mistura e misture bem.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente.
- Verifique o ponto da geleia: para isso, retire uma colher da mistura e deixe esfriar. Quando estiver fria, teste a consistência: a geleia deve estar grossa e cremosa.
- Se necessário, continue cozinhando e mexendo até atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo e deixe a geleia descansar por cerca de 5 minutos.
- Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de fechar bem a tampa.
- Armazene em local fresco e seco.
Estimativa de custo:
- 1 kg de morangos: R$ 10,00
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário: R$ 5,00
- Suco de 1 limão: R$ 1,00
- Total: R$ 16,00
Essa é uma estimativa aproximada de custo, que pode variar de acordo com a região e a marca dos ingredientes escolhidos. A geleia de morango FIT é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada, já que não contém açúcar refinado e é mais baixa em calorias. Além disso, é uma opção de sobremesa ou lanche versátil e prática para o dia a dia.
Combinações com geleia de morango
A geleia de morango, queridinha dos paladares, transcende o café da manhã e se aventura em diversos pratos, do doce ao salgado, proporcionando explosões de sabor. Embarque em uma jornada gastronômica e descubra combinações inusitadas e deliciosas:
Café da Manhã:
- Pão, torrada ou biscoito: Um clássico atemporal! Combine a geleia com pães brancos, integrais, de campanha, brioche, croissants, biscoitos de água, bolachas cream cracker… as opções são infinitas!
- Iogurte: Um toque leve e saudável para começar o dia. Misture a geleia com iogurte natural ou grego e adicione frutas frescas, granola ou nozes para um toque especial.
- Panquecas: A geleia de morango é a cobertura perfeita! Use-a pura, misturada com chantilly ou creme de leite, ou faça uma calda com suco de laranja e raspas para um sabor ainda mais cítrico.
- Waffles: Assim como nas panquecas, a geleia reina! Experimente recheá-las com cream cheese ou mascarpone para uma explosão cremosa.
- Mingau: Adicione um toque doce e frutado ao seu mingau de aveia ou quinoa com um pouco de geleia de morango.
Sobremesas:
- Bolo: Recheie, cubra ou decore bolos com a geleia. Crie um ganache saboroso para bolos de chocolate e surpreenda seus convidados.
- Torta: A geleia é um recheio clássico para tortas de massa podre ou folhada. Inove com tortas de frutas com morangos frescos, outras frutas e chantilly.
- Cupcake: Decore seus cupcakes para um visual irresistível! Use a geleia como recheio para um sabor extra.
- Biscoito: Recheie biscoitos caseiros ou use a geleia para fazer um glacê saboroso para biscoitos comprados.
- Sorvete: Adicione um toque frutado ao sorvete de vanilla com um pouco de geleia. Prepare um sorvete caseiro de morango para uma explosão de sabor.
Salgados:
- Queijo: A geleia combina surpreendentemente com queijos cremosos como brie, camembert e gorgonzola. Sirva-os em tábuas de frios ou use-os em sanduíches gourmet.
- Presunto: Presunto defumado ou cru realçam o sabor da geleia. Use-os em sanduíches, wraps ou croque monsieur.
- Salada verde: Um toque doce e frutado? Adicione um pouco de geleia à sua salada verde. Use vinagrete de morango para um sabor ainda mais especial.
- Molho barbecue: A geleia dá um toque agridoce ao seu molho barbecue. Experimente em costelas, frango ou hambúrgueres.
Outras Ideias:
- Sanduíche de PB&J: Dê um toque gourmet ao clássico com geleia de morango.
- Wrap de frango: Recheie com frango desfiado, cream cheese, alface e geleia para um lanche saboroso e nutritivo.
- Pizza: Experimente usar geleia de morango como molho para pizza. Cubra com queijo mussarela, morangos frescos e manjericão para um sabor único.
- Piadina: Recheie com queijo brie, presunto cru, rúcula e geleia para uma explosão de sabores mediterrâneos.
Dicas Extras:
- Use geleia caseira para um sabor ainda mais especial.
- Varie os tipos de morango: silvestre, com especiarias, etc.
- Combine a geleia com ervas frescas como manjericão, hortelã ou alecrim.
- Use a geleia para fazer marinadas para carnes ou peixes.
- Crie seus próprios molhos agridoces com geleia de morango.
Com criatividade, a geleia de morango se torna um ingrediente versátil que eleva seus pratos a um novo patamar de sabor. Explore as combinações e surpreenda-se!
E aí, Gostou?
E então, conseguiu entender como fazer geleia de morango? Caso tenha ficado com alguma dúvida, não deixe de comentar aqui abaixo qual a sua dúvida!
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Perguntas Frequentes
Como tirar a acidez da geleia de morango?
Se a geleia de morango ficou muito ácida, existem algumas soluções para diminuir a acidez: Adicionar açúcar: O açúcar é um ingrediente que ajuda a equilibrar o sabor e a diminuir a acidez. Adicionar bicarbonato de sódio: Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à geleia e misture bem. O bicarbonato de sódio é alcalino e ajuda a neutralizar a acidez. Adicionar mais frutas: Adicione mais frutas maduras à geleia, como maçãs, bananas ou peras, para equilibrar o sabor.
Como saber o ponto da geleia de morango?
Antes de começar a cozinhar, coloque alguns pratinhos no freezer para gelar. Quando a geleia começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a quantidade de açúcar e a quantidade de água que os morangos liberam. Para testar o ponto da geleia, retire um pratinho gelado do freezer e coloque uma pequena quantidade da geleia sobre ele. Deixe a geleia esfriar por alguns segundos e, em seguida, empurre a geleia com o dedo. Se a superfície enrugar, a geleia está no ponto certo. Se a geleia não enrugar, volte a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Repita o teste até a geleia atingir o ponto certo.
Geleia de morango como fazer?
Bom, para você aprender a como fazer geleia de morango, tanto fit, quanto a normal, basta seguir o passo a passo que passamos durante todo o artigo.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.