Quem nunca se deliciou com uma colherada de leite condensado diretamente da lata? Esse ingrediente cremoso e doce é um dos favoritos em sobremesas ao redor do mundo, adicionando um toque irresistível a receitas como brigadeiro, pudim e bolos.
Mas e se eu te dissesse que é possível fazer leite condensado em casa, com ingredientes simples e em poucos passos? Neste guia completo, você vai encontrar tudo sobre como fazer leite condensado. Desde as receitas básicas até variações criativas, passando por dicas e truques para obter o resultado perfeito, prepare-se para descobrir tudo o que você precisa saber para se tornar um mestre na arte de fazer leite condensado em casa. Vamos começar!
Como fazer leite condensado
Agora vamos te mostrar algumas receitas incríveis para você fazer em casa, e ainda mostraremos como fazer leite condensado vegano! Vale lembrar que, o leite condensado feito de forma tradicional, não é indicado para pessoas com restrição de açúcar ou leite. Vamos conhecer!
Conheça: O que é dieta Dukan.
Como fazer leite condensado: Receita 1
Ingredientes:
1 xícara chá de leite em pó
½ xícara chá de água fervente
1 xícara chá de açúcar cristal
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
Bata até dar a consistência de leite condensado
Rendimento: 340g
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Como fazer leite condensado: Receita 2
Ingredientes:
1 e ½ xícara chá de açúcar cristal
1 litro de leite
Modo de preparo:
Leve o açúcar cristal com o leite ao fogo médio, mexendo até o açúcar derreter.
Continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura encorpar e adquirir uma cor de caramelo claro (aproximadamente 35 minutos).
Para verificar o ponto correto, deixe um pires no freezer por 1 hora.
Coloque uma gota do leite condensado no pires gelado e incline-o. Se escorrer lentamente, está pronto.
Transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata bem até esfriar (aproximadamente 15 minutos).
Utilize conforme necessário em suas receitas favoritas.Parte superior do formulário
Como fazer leite condensado: Receita 3 vegana!
Em um mundo onde a alimentação vegana está ganhando cada vez mais espaço, reinventar receitas tradicionais se tornou uma prática comum e empolgante. O leite condensado, conhecido por sua consistência cremosa e sabor doce, é um ingrediente essencial em muitas sobremesas clássicas.
No entanto, para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas, encontrar alternativas veganas pode ser desafiador. Por isso trouxemos duas receitas veganas!
Receita com leite de amêndoas
Ingredientes:
2 xícaras de leite de amêndoas
1 xícara de açúcar cristal
1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Despeje o leite e coloque o açúcar em uma panela em fogo médio.
Mexa sem parar por cerca de 20 minutos ou até que a mistura tenha reduzido pela metade.
Teste o ponto correto colocando uma gota da mistura em um prato gelado e verificando se ela demora para cair.
Quando estiver no ponto certo, adicione o bicarbonato, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Transfira a mistura para a batedeira e bata até que esfrie.
Armazene em um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Confira: Como fazer purê.
Receita com leite de arroz ou de soja em pó
Ingredientes:
1 xicara de leite de arroz ou de soja em pó
2 colheres (sopa) de óleo de coco (líquido)
¾ de xicara de açúcar cristal
½ xicara de água quente
Modo de preparo:
No liquidificador, misture o leite em pó e o açúcar cristal até que estejam completamente combinados.
Adicione os demais ingredientes e bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Saiba: Como fazer cuscuz na cuscuzeira.
E aí, gostou?
Se você leu até aqui, não deixe de comentar o que achou das receitas acima, ou se você conhece alguma outra receita de leite condensado compartilhe com a gente! A sua opinião é importante para nós.
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Perguntas frequentes
Posso armazenar o leite condensado caseiro na geladeira?
Sim, você pode armazenar o leite condensado caseiro na geladeira por até duas semanas em um recipiente hermético.
Posso congelar o leite condensado caseiro?
Sim, você pode congelar o leite condensado caseiro em recipientes próprios para congelamento por até três meses. Certifique-se de descongelar completamente na geladeira antes de usar.
Posso substituir o açúcar cristal por outro tipo de açúcar na receita?
Sim, você pode experimentar substituir o açúcar cristal por açúcar demerara, açúcar mascavo ou até mesmo adoçantes naturais, dependendo das suas preferências pessoais. No entanto, o resultado pode variar em sabor e textura.
Apaixonada por gastronomia e cultura, criei esse site para compartilhar meus conhecimentos e minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar! Atuei por quase 10 anos como nutricionista, e atualmente me dedico a redação desse site, e nas horas vagas, faço artesanato.